Некоторые виды сыров, которые производятся в России:
Также в России производят свежие сыры (срок созревания до 7 дней), к которым относятся, например, буррата, моцарелла и рикотта. 4
Ещё одна группа российских сыров — мягкие рассольные. 5 К ним относятся, например, сулугуни, адыгейский, чечил, кобийский, чанах, осетинский, ереванский и другие. 5