Для приготовления домашнего шоколадного печенья подходят все виды шоколада, включая горький и молочный. 24

Однако стоит учитывать, что молочный шоколад отличается по составу от горького и будет вести себя по-другому в тесте. 1 Например, если готовится постная выпечка, то молочный шоколад не подойдёт. 1

Также можно использовать термостабильный шоколад или специальные шоколадные капли для выпечки, которые при высокой температуре сохраняют форму. 1 Например, такой шоколад предлагает бренд «С.Пудовъ». 1

Ещё один вариант — двойное шоколадное печенье, которое готовится из двух видов шоколада — белого и горького (или молочного). 5

Выбор вида шоколада зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата печенья.