Для приготовления риета в домашних условиях можно использовать разные виды рыбы, например:

• Скумбрия. 15 Эта рыба богата жирными кислотами Омега-3. 1
• Красная рыба. 2 Подойдут отварная или запечённая горбуша, форель, кета и другие виды. 2
• Лосось. 15 Для блюда подойдёт жирная рыба, например сёмга или чавыча. 1
• Тунец. 3 Для риета можно использовать свежий тунец, отварить небольшой кусок филе, измельчить его вилкой и смешать со специями. 3

Также для быстрого риета подойдут любые консервы, которые есть в холодильнике, например скумбрия. 3