Некоторые виды растительного масла помимо подсолнечного:

• Оливковое. 24 Чемпион по содержанию олеиновой кислоты, источник Омега-9. 3
• Кукурузное. 5 Светло-жёлтого цвета, прозрачное, без запаха. 5 В продажу поступает только в рафинированном виде. 5
• Соевое. 5 Его добывают из бобов сои, которые, кроме значительного количества масла (15–20%), содержат полноценные белки. 5
• Арахисовое. 5 Принадлежит к группе наименее полезных растительных масел. 5 В нём гораздо меньше полиненасыщенных кислот и сравнительно много жирных кислот с большой молекулярной массой. 5
• Кунжутное. 3 Одно из древнейших масел, распространено в восточной кухне. 3 Нерафинированное обладает приятным ароматом семян кунжута, годится для салатов. 3 Рафинированное ничем не пахнет, подходит для жарки. 3
• Пальмовое. 5 Твёрдое по консистенции и внешне напоминает свиной жир. 5 Употребляется в пищу только в разогретом виде — для приготовления холодных блюд оно непригодно. 5