Какие виды продуктов получают из молока?

Некоторые виды продуктов, которые получают из молока:

• Продукты сепарации молока: сливки, сыворотка, сливочное масло. dzen.ru
• Ферментативные молочные (кисломолочные) продукты: творог, кумыс, простокваша, йогурт, сметана, кефир, айран, ряженка, шубат, сыр. dzen.ru afsv.ru
• Высокотехнологичные молочные изделия: мороженое, топлёное молоко, сгущённое и сухое молоко. dzen.ru moloko.group

Некоторые примеры продуктов из молока:

• Простокваша — скисшее молоко без добавок. afsv.ru
• Творог — простокваша, из которой отжата жидкость. afsv.ru
• Сыр — производят из молока с добавлением сычужного фермента и последующим созреванием в тёплых условиях. afsv.ru
• Сметана — скисшие сливки. afsv.ru
• Кефир — уникальный кисломолочный продукт, который получается двумя одновременно протекающими видами брожения — молочнокислым и спиртовым. afsv.ru
• Йогурт — получают из молока сквашиванием болгарской палочкой. afsv.ru
• Ряженка (или варенец) — топлёное молоко, сквашенное закваской на основе термофильных стрептококков. afsv.ru
• Айран — кисломолочный напиток двойного молочнокислого и спиртового брожения. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления