Какие виды пищевой краски применяются для окрашивания моти?

Для окрашивания моти применяются сухие, порошковые пищевые красители. superbaker.ru Также можно использовать следующие ингредиенты:

• зелёный чай матча; superbaker.ru
• синий чай анчан; superbaker.ru
• натуральные порошковые пищевые красители; superbaker.ru
• какао-порошок; superbaker.ru
• сублимированные ягоды в порошке. superbaker.ru

Красители добавляют в жидкое тесто для моти перед увариванием. superbaker.ru При этом стоит учитывать, что заваренное тесто становится насыщеннее по цвету на 2–3 тона, поэтому красителя нужно добавлять на кончике зубочистки. superbaker.ru

Один из вариантов — набор пищевых красителей ART COLOR Paint, который включает 10 цветов. market.yandex.ru Рекомендуемая дозировка — 5–10 капель на 100 грамм продукта. market.yandex.ru