Какие виды пасты можно использовать вместо классических спагетти для приготовления карбонары?

Вместо классических спагетти для приготовления карбонары можно использовать любую длинную пасту, например лингвини или фетучини. www.gastronom.ru Важно, чтобы соус прилипал к пасте, а не соскальзывал с неё, оставаясь на тарелке. www.gastronom.ru

Также подойдёт короткая рифлёная паста, например бабочки-фарфалле или рожки-ригатони с бороздками. www.gastronom.ru

При выборе пасты стоит отдавать предпочтение изделиям из твёрдых сортов пшеницы на основе воды. www.chefmarket.ru

Ещё один вариант — ньокки, которые в Тоскане часто заправляют соусом карбонара. www.gastronom.ru Это подушечки или маленькие клецки из картофеля с добавлением муки. www.gastronom.ru

Выбор вида пасты зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.