Некоторые виды пахлавы, которые существуют в мировой кулинарии:

• Асмалия бакинская. 1 В классической пахлаве 12 слоёв, сверху каждый кусочек украшают половинкой грецкого ореха. 1
• Асаби. 1 Небольшие рулетики из теста фило с начинкой из грецкого ореха. 1
• Бакаж. 1 Слоёное тесто, ореховая начинка в центре конверта в виде пышного цветка. 1
• Мабруме. 1 В длинные нити теста обёрнуты дроблёные орехи, рулет разрезают на порции. 1
• Таж аль малёк. 1 Название означает «гнёздышко», в центре — целые ореховые зёрнышки. 1
• Суар с фисташками. 1 Начинку из дроблёного ореха заворачивают в слоёное тесто, затем рулет сгибают в виде кольца, середину заполняют дроблёнными фисташками. 1
• Кольушкор с грецкими орехами. 1 Слои теста и орехов пропитаны густым сиропом. 1
• Шоколадная пахлава. 1 Порошок какао добавляют в тесто, варят шоколадные сиропы для пропитки или промазывают шоколадом слои теста. 1
• Шебиет. 2 Турецкая пахлава, приготовленная с использованием сливок. 2 В её состав входит слой крема под названием каймак. 2