В современных предприятиях общественного питания используются следующие виды овощерезок:

1. Механические. 15 Подходят для небольших объёмов работы, работают вручную и не требуют электричества. 1 Оснащены различными насадками и лезвиями для нарезки кубиками, соломкой, ломтиками и другими способами. 1
2. Электрические. 15 Обеспечивают высокую производительность и скорость нарезки, работают от сети. 1 Имеют множество насадок и дисков для различных типов нарезки. 1 Оснащены мощными моторами и системой безопасности. 1
3. Овощерезки для картофеля фри. 1 Специализированные устройства для нарезки картофеля соломкой для приготовления фри. 1 Имеют прочную конструкцию и мощные лезвия, позволяющие быстро и качественно нарезать картофель. 1

Также в предприятиях общественного питания могут использоваться настольные и напольные овощерезки в зависимости от размера и специфики заведения. 1 Настольные модели компактны и подходят для небольших заведений, а напольные — для крупных ресторанов и столовых, где обрабатываются большие объёмы продуктов. 1