Некоторые виды морских ежей, которые несъедобны для человека:

• Asthenosoma. 14 Огненный, или подушечный морской ёж. 1 Достигает 25 см в диаметре, имеет ярко-оранжевый оттенок тела с фиолетовым ободком, иногда встречается красно-коричневый окрас. 1 Отличительная черта — ядовитые шипы с характерными вздутиями ниже кончика. 1
• Diadema. 14 Характерный признак ежей Diadema — угольный чёрный оттенок и длинные иглы. 1
• Плоские морские ежи. 4 Они имеют красноватый цвет и шершавую поверхность. 4

Ядовитых морских ежей нельзя ловить и употреблять в пищу. 4