Какие виды молока лучше всего использовать для кофейных напитков?

Для кофейных напитков можно использовать разные виды молока, например:

• Коровье. dzen.ru demarco.coffee Для придания сливочной текстуры и нежной сладости стоит выбирать молоко с определённой жирностью и содержанием белка. dzen.ru Для капучино подойдёт молоко 3–4% жирности и с содержанием белка 4%, для латте — 2,5%. gurman-llc.ru
• Растительное. gurman-llc.ru Среди популярных вариантов — соевое, миндальное, кокосовое и овсяное молоко. gurman-llc.ru

Некоторые особенности разных видов растительного молока:

• Миндальное. gurman-llc.ru Имеет приятный вкус орехов, содержит немного белка, поэтому образует слабую пену. gurman-llc.ru При нагревании до 55 °C пенка получается максимально гладкая. gurman-llc.ru
• Соевое. gurman-llc.ru Стоит недорого, имеет нейтральный вкус. gurman-llc.ru Содержит много белка, поэтому хорошо взбивается. gurman-llc.ru Его также нужно взбивать вместе с эспрессо и использовать с зерном низкой кислотности. gurman-llc.ru
• Овсяное. gurman-llc.ru www.torrefacto.ru Имеет самый нейтральный вкус, не заглушает тонкие оттенки кофе. gurman-llc.ru Взбивается легче, чем другие виды растительного молока, но содержит меньше белка, поэтому пенка держится не так долго. gurman-llc.ru

При выборе молока стоит ориентироваться на свои предпочтения и внимательно изучать состав. dzen.ru