Какие виды фарша наиболее подходят для приготовления тефтелей с подливкой?

Для приготовления тефтелей с подливкой подходят различные виды фарша, например:

• Мясной. www.povarenok.ru www.chefmarket.ru Можно использовать говяжий, свиной, куриный или индюшиный фарш. www.povarenok.ru www.chefmarket.ru
• Рыбный. www.povarenok.ru Подойдёт фарш из такой рыбы, как хек или минтай. www.povarenok.ru
• Смешанный. kedem.ru Например, можно взять свинину, говядину и курицу или индейку в равных количествах. kedem.ru

Также для тефтелей можно использовать фарш из птицы или даже из рыбы с добавлением овощей и пряных трав. www.gastronom.ru

Чтобы тефтели получались нежными, а фарш лучше «сцепился» и не разваливался в процессе готовки, его рекомендуется предварительно «отбить». www.povarenok.ru