Какие виды борща существуют помимо традиционного рецепта со свеклой?

Некоторые виды борща помимо традиционного рецепта со свёклой:

• Московский борщ. woman.rambler.ru В нём используют копчёности: свиные рёбра, сосиски, колбасу. woman.rambler.ru Свежую капусту можно заменить на квашеную. woman.rambler.ru
• Сибирский борщ. woman.rambler.ru lefood.menu Бульон варят на оленьих костях и грудине, а свёклу пассеруют с черемуховой мукой. woman.rambler.ru
• Ростовский борщ. woman.rambler.ru Славится насыщенным рубиновым цветом, который достигается благодаря особому обращению со свёклой. woman.rambler.ru
• Польский борщ. www.tastingtable.com Поляки готовят охлаждённый вариант со свёклой и йогуртом, а также белую версию, в которой свиной бульон сочетается с протёртой пшеничной мукой (в этом варианте отсутствует свёкла). www.tastingtable.com
• Борщ с баклажанами и капустой. lefood.menu Баклажаны в сочетании с фасолью придают блюду лёгкие нотки грузинской кухни. lefood.menu
• Коми-борщ. eda.ru В нём есть пшено, картофель, свёкла и морковь. eda.ru Перед окончанием варки добавляют кефир, соль и специи. eda.ru
• Зелёный борщ с крапивой и яйцом. 1000.menu Питательный, наваристый, аппетитный. 1000.menu