Оптимальные условия хранения урбеча:

• Температура: до +20 °C в холодильнике или другом прохладном тёмном месте. 5 При более низкой температуре процесс окисления замедляется, следовательно, продукт хранится дольше. 5
• Влажность воздуха: относительная влажность должна быть около 75%. 5
• Плотно закрытая банка: при неправильном хранении без крышки или в неплотно закрытой банке урбеч быстро впитывает посторонние запахи. 5

Открытый урбеч нужно хранить в холодильнике, не более 3–4 месяцев. 4 Срок хранения сырого урбеча зависит от сорта продукта: урбеч из проростков хранится 6 месяцев, из орехов — 9 месяцев, из семян — 12 месяцев. 1