Какие типы растительного масла применяются в кулинарии?

Некоторые типы растительного масла, которые применяются в кулинарии:

• Подсолнечное. efspb.ru На нём жарят, используют в приготовлении кондитерских изделий, консервов или майонеза. efspb.ru
• Льняное. efspb.ru Отличается специфическим запахом и тёмным цветом. efspb.ru Ценно в натуральном, нерафинированном виде. efspb.ru
• Оливковое. efspb.ru dzen.ru Нерафинированное масло больше подходит для заправки салатов и приготовления соусов, но не для жарки при высоких температурах. dzen.ru Для этого лучше использовать рафинированное — у него выше точка дымления. dzen.ru
• Соевое и рапсовое. efspb.ru Соевое масло содержит больше микроэлементов и витамина Е, имеет более сбалансированный состав. efspb.ru Однако, будучи неочищенным, оно обладает специфическим запахом и резким вкусом, поэтому употребляется только в рафинированном виде. efspb.ru
• Арахисовое. efspb.ru Обладает отменными вкусовыми качествами. efspb.ru
• Масло из виноградных косточек. efspb.ru Подходит для приготовления выпечки, маринадов и заправки салатов, идеально для жарки — даже при очень высоких температурах не меняет своих свойств, вкуса и запаха. efspb.ru
• Кунжутное. efspb.ru media.halvacard.ru Одно из древнейших масел, распространено в восточной кухне. media.halvacard.ru
• Кокосовое. efspb.ru dzen.ru Термоустойчивое масло, подходит для выпечки и жарки, но не для холодных блюд. dzen.ru