Некоторые виды яичницы:

• Болтушка. 2 Взбитое вилкой яйцо, поджаренное с одной стороны в масле. 2 Также взбалтывать яйцо можно непосредственно в процессе жарки. 2
• Глазунья. 23 Яйцо жарят так, чтобы желток оставался целым, а белок рядом с ним изменил цвет на белый. 2
• Омлет. 4 Яйцо взбивают миксером до состояния пышной пены и запекают так, чтобы эта пышность сохранялась. 2 В качестве добавок можно использовать овощи, грибы, ветчину или бекон, куриное филе, сыр, бобовые, зелень. 4
• Скрэмбл. 4 Это англоязычный вариант болтуньи. 4
• Фриттата. 14 Итальянский хорошо прожаренный омлет с добавлением колбас либо мяса, свежих овощей и сыра. 1
• Шакшука. 14 Яйца жарятся в соусе на основе свежих томатов, лука, специй и острого перца. 1