Существует несколько видов растения чиа:

• Чиа белая, или шалфей испанский (Salvia hispanica). 24 Однолетнее травянистое растение высотой до 1 метра. 2 Листья располагаются друг напротив друга, длиной 4–8 сантиметров. 1 Цветки белые или багровые, а овальные сплющенные семена — маленькие, диаметром до 2 миллиметров. 1 Обычно они бывают чёрного или белого цвета, с рельефным рисунком на поверхности. 1
• Золотистая чиа (Salvia columbariae). 1 Семена этого родственного растения использовались в основном коренными американцами на юго-западе Соединённых Штатов. 1
• Salvia polystachia. 3
• Salvia tiliifolia. 3