Несколько вариантов постных дрожжевых оладий:

1. Постные оладьи на дрожжах. 1 Ингредиенты: 350 г муки, 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей, 320 мл воды, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, растительное масло для жарки. 1Приготовление: соединить муку и дрожжи, добавить тёплую воду, сахар, соль и перемешать. 1 Накрыть ёмкость с тестом полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час. 1 Не перемешивая тесто, выкладывать его на сковороду с разогретым маслом и подрумянивать оладьи с обеих сторон на среднем огне. 1

2. Постные оладьи с яблоками. 1 Ингредиенты: 10 г свежих дрожжей, 2½ столовой ложки сахара, 250 мл воды, 230 г муки, щепотка соли, щепотка соды, 1 столовая ложка растительного масла + для жарки, ½–1 яблоко. 1Приготовление: добавить к дрожжам ½ столовой ложки сахара и 50 мл тёплой воды, перемешать и оставить на 5–10 минут. 1 На поверхности должна появиться пенная шапочка. 1 Соединить просеянную муку, соль, 2 ложки сахара и соду. 1 Влить оставшуюся тёплую воду, дрожжевую массу и 1 ложку масла и замесить тесто. 1 Накрыть его полотенцем и оставить в тёплом месте на 20 минут. 1 Добавить мелко нарезанное или крупно натёртое яблоко. 1 Аккуратно перемешать и оставить ещё на 5 минут. 1 Выложить тесто на сковороду с разогретым маслом. 1 Обжаривать оладьи на среднем огне под крышкой до золотистого цвета со всех сторон. 1

3. Постные оладьи из овсяных хлопьев по-монастырски. 2 Ингредиенты: овсяные хлопья, сухие дрожжи, пшеничная мука, соль, сахар, растительное масло. 2

4. Дрожжевые картофельные оладьи. 2 Ингредиенты: картофель, чеснок, дрожжи сухие быстродействующие, сахар, вода, мука, сухие молотые грибы или грибная приправа, лук репчатый, масло растительное. 2