Некоторые вариации рецепта мусса из тыквы в разных кухнях мира:

• В Италии мусс часто готовят с добавлением маскарпоне и пряностей. 1
• В Азии — с использованием кокосового молока и специй. 1
• В России мусс подают с добавлением сливок и корицы. 1
• В Германии для приготовления используют манную крупу и пряности: имбирь, корицу и мускатный орех. 5 Также в десерт добавляют лимонный сок, чтобы придать ему приятную кислинку. 5

В целом для приготовления мусса тыкву варят или запекают, затем измельчают до консистенции пюре и смешивают с яйцами, сахаром, ванилью и другими ингредиентами. 1 Полученную массу взбивают до пышной и нежной консистенции и охлаждают в холодильнике. 1