Какие существуют способы заморозки фаршированных перцев?

Несколько способов заморозки фаршированных перцев:

1. Заморозка сырого перца. menunedeli.ru Перед упаковкой на длительное хранение перец нужно хорошо охладить, для этого поставить доску с перцем в холодильник примерно на 1 час. menunedeli.ru После того, как температура продукта снизилась до 4–6 градусов, его можно отправить в морозильную камеру. menunedeli.ru Температура должна быть -18 градусов и ниже. menunedeli.ru Через 3–4 часа фаршированный перец должен хорошо замерзнуть. menunedeli.ru Затем его нужно упаковать: сложить в плотный полиэтиленовый пакет по несколько штук или в контейнер. menunedeli.ru
2. Заморозка готового фаршированного перца. menunedeli.ru Полностью готовый фаршированный перец нужно охладить до комнатной температуры, а после поставить в холодильник на 2–3 часа. menunedeli.ru Затем переложить перец в контейнер или пакет по несколько штук, формируя порции. menunedeli.ru Если перец готовился с подливой, то можно добавить её в каждый контейнер, отмерив необходимое количество половником. menunedeli.ru Закрыть контейнер крышкой, завернуть в пакет, подписать и отправить в морозилку на хранение. menunedeli.ru
3. Заморозка варёных перцев. pepperscale.com Для удобства можно использовать форму для запекания, пригодную для замораживания. pepperscale.com Как только фаршированные перцы остынут, нужно накрыть их крышкой и сразу отправить в морозилку. pepperscale.com Если формы для запекания нет, можно завернуть перцы по отдельности. pepperscale.com Для этого нужно выложить их на противень, который затем поместить в морозильную камеру, пока перцы не застынут. pepperscale.com Затем достать противень из морозилки и завернуть перцы по отдельности, используя двойной слой полиэтиленовой плёнки. pepperscale.com Положить завернутые перцы в пакеты для замораживания, на которые нанесена этикетка и дата. pepperscale.com

При температуре ниже -18 градусов полуфабрикат может храниться до одного года. antonovsad.ru