Какие существуют способы загустения томатного соуса?

Несколько способов загустить томатный соус:

• Добавить загустители. www.edimdoma.ru Это могут быть кукурузный или картофельный крахмал, камедь, агар-агар, желатин или пектин. www.edimdoma.ru
• Использовать дополнительные ингредиенты. www.edimdoma.ru Например, обжаренную без масла муку, сметану, плавленый сыр, панировочные сухари, сливочное масло или яичный желток. www.edimdoma.ru
• Тушить соус на медленном огне более длительное время. www.edimdoma.ru Так испарится лишняя влага. www.edimdoma.ru
• Добавить овощное пюре. foodsguy.com Перед этим нужно убедиться, что в нём не осталось лишнего количества жидкости. foodsguy.com Понадобится 1–2 столовые ложки пюре на 1 стакан томатного соуса. foodsguy.com
• Использовать овсяные, кукурузные или рисовые хлопья. food.ru Их добавляют в горячее блюдо целыми или измельчёнными, всыпая понемногу и постоянно помешивая. food.ru Варят до готовности, обычно это занимает 5–10 минут. food.ru
• Добавить панировочные сухари. food.ru Сухая хлебная масса набирает в себя воду и разбухает. food.ru Молотые сухари добавляют в конце готовки прямо в кастрюлю небольшими порциями. food.ru