Какие существуют способы загущения грибного соуса без использования муки?

Несколько способов загустить грибной соус без использования муки:

• Горчица. dzen.ru Достаточно добавить пару чайных ложек в кипящий соус и тщательно перемешать. dzen.ru
• Крахмал. dzen.ru www.mk-kalm.ru Картофельный или кукурузный крахмал добавляют уже в почти готовый соус. www.mk-kalm.ru Его растворяют в воде и вливают в смесь. www.mk-kalm.ru
• Желатин. dzen.ru Преимущество этого способа в том, что желатин не изменит ни вкус, ни цвет соуса. dzen.ru Нужно точно соблюсти указанные производителем продукта пропорции, чтобы не получить вместо густого соуса холодец. dzen.ru
• Измельчённые в пюре овощи. food.ru Этот вариант подходит, когда есть варёные или пассерованные овощи. food.ru С помощью блендера их измельчают до состояния пюре и добавляют в массу. food.ru
• Панировочные сухари. food.ru Сухая хлебная масса набирает в себя воду и разбухает. food.ru Молотые сухари добавляют в конце готовки прямо в кастрюлю небольшими порциями. food.ru