Несколько способов ускорить процесс подъёма теста в домашних условиях:

1. Использовать тёплую воду. 1 Нагреть в тазу воду или влить в него уже нагретую до 60–70 °С воду и поставить поверх чашу или кастрюлю, в которой замешено тесто. 1 Ёмкость с тестом необходимо накрыть крышкой. 1 Тесто подойдёт уже через 20–30 минут. 1
2. Использовать тёплую духовку. 1 Выставить температуру на 50–60 °С и поставить в духовой шкаф ёмкость с тестом. 1 Через 15 минут тесто должно подойти. 1
3. Использовать микроволновку. 1 В микроволновку нужно поставить стакан с водой и чашку с накрытым в ней тестом. 1 Мощность микроволновки выставить на режим «размораживание» и включить на 3 минуты. 1 После того, как микроволновка пропищит о том, что время истекло, тесто не доставать. 1 Пусть постоит внутри при выключенном аппарате ещё три минуты, а потом снова в режиме «разморозки» ещё пять минут. 1 И последние пять минут при выключенной микроволновке. 1
4. Накрыть тесто влажным полотенцем. 45 Влага от влажного полотенца поможет тесту быстрее подняться. 4

Также рекомендуется поставить тесто в тёплое место без сквозняков. 3 Оптимальная температура для подъёма — 30–35 градусов. 3