Какие существуют способы ускорить процесс подъема теста в домашних условиях?

Несколько способов ускорить процесс подъёма теста в домашних условиях:

• Использовать тёплую духовку. www.pravda.ru Разогреть духовку до 45 °C, выключить её и поставить внутрь миску с тестом, накрыв полотенцем. www.pravda.ru В таком тепле тесто поднимется быстрее. www.pravda.ru
• Использовать тёплую воду. www.pravda.ru Поместить тесто в пищевой пакет, завязать, слегка обернуть фольгой и опустить в миску с тёплой (не горячей!) водой до 35 °C. www.pravda.ru Через 40 минут тесто значительно увеличится в объёме. www.pravda.ru
• Добавить больше дрожжей. www.pravda.ru Но не слишком много, чтобы тесто не стало резиновым. www.pravda.ru
• Использовать тёплое молоко или воду (около 35–40 °C) при замесе. www.pravda.ru
• Поставить тесто в микроволновку. www.pravda.ru Включить её на 15 секунд, затем выключить и оставить тесто внутри — это создаст тёплую среду. www.pravda.ru
• Укутать миску с тестом. www.pravda.ru Накрыть полотенцем и поставить в кастрюлю с тёплой водой. www.pravda.ru

Важно, чтобы на кухне не было сквозняков, окна и балконы нужно закрыть. www.bolshoyvopros.ru