Несколько способов улучшить вкус домашнего фарша для пельменей:

• Добавить зелень. 2 Лучше использовать петрушку или укроп, предварительно их измельчив. 2
• Использовать молоко или сливки. 2 Если пельмени готовят на постном масле, то начинка получится в меру жирной и сочной, если ввести в состав фарша немного жирного молока или сливок. 2
• Добавить овощное пюре. 2 На полкило мяса стоит брать не более ста граммов пюре, лучше всего подойдёт капуста или кабачок. 2
• Использовать помидоры. 2 Достаточно взять один томат средних размеров, бланшировать его, удалить кожицу и ввести в виде пюре. 2
• Добавить специи. 35 Кроме привычного чёрного перца, можно добавить имбирь в порошке, молотый кориандр, паприку и зиру. 3
• Использовать другие виды мяса. 3 К фаршу из свинины и говядины можно добавить куриное филе, например, индейки, курицы, утки. 3