Несколько способов удалить лишний жир с рыбы перед приготовлением на гриле:

• Обсушить рыбу бумажным полотенцем. 4 Это предотвратит активное выделение сока, который может привести к прилипанию. 4
• Смазать рыбу растительным маслом. 4 Это создаст дополнительную защитную плёнку, предотвращающую прилипание. 4 Для более равномерного распределения можно использовать кисточку или пульверизатор. 4
• Использовать майонез. 1 Он предотвращает прилипание к решётке лучше, чем любое масло, при этом сохраняя сочность рыбы. 1 Для нанесения майонеза лучше использовать силиконовую кисточку. 1
• Обвалять рыбу в панировке. 4 Для этого можно использовать муку, взбитый яичный белок или смесь сахара и соли (в равных пропорциях). 4 Панировка создаёт хрустящую корочку, которая защищает рыбу от высыхания и прилипания. 4

Также перед приготовлением рекомендуется прогреть решётку гриля на сильном огне. 4 Это поможет удалить остатки жира и влаги, создав антипригарный эффект. 4