Какие существуют способы удаления лишнего жира с рыбы перед приготовлением на гриле?

Несколько способов удалить лишний жир с рыбы перед приготовлением на гриле:

• Обсушить рыбу бумажным полотенцем. telegra.ph Это предотвратит активное выделение сока, который может привести к прилипанию. telegra.ph
• Смазать рыбу растительным маслом. telegra.ph Это создаст дополнительную защитную плёнку, предотвращающую прилипание. telegra.ph Для более равномерного распределения можно использовать кисточку или пульверизатор. telegra.ph
• Использовать майонез. www.gastronom.ru Он предотвращает прилипание к решётке лучше, чем любое масло, при этом сохраняя сочность рыбы. www.gastronom.ru Для нанесения майонеза лучше использовать силиконовую кисточку. www.gastronom.ru
• Обвалять рыбу в панировке. telegra.ph Для этого можно использовать муку, взбитый яичный белок или смесь сахара и соли (в равных пропорциях). telegra.ph Панировка создаёт хрустящую корочку, которая защищает рыбу от высыхания и прилипания. telegra.ph

Также перед приготовлением рекомендуется прогреть решётку гриля на сильном огне. telegra.ph Это поможет удалить остатки жира и влаги, создав антипригарный эффект. telegra.ph