Какие существуют способы создания соуса песто в домашних условиях?

Один из способов приготовления классического соуса песто в домашних условиях: www.chefmarket.ru lady.mail.ru

Ингредиенты: www.chefmarket.ru

• зелёный базилик — 80 г; www.chefmarket.ru
• кедровые орехи или миндаль — 2 ст. л.; www.chefmarket.ru
• оливковое масло холодного отжима extra virgin — 100 мл; www.chefmarket.ru
• пармезан итальянский — 20 г; www.chefmarket.ru
• чеснок — 1 крупный зубчик; www.chefmarket.ru
• соль — по вкусу. www.chefmarket.ru

Приготовление: www.chefmarket.ru

1. Пучок базилика вымыть в холодной воде, отделить листья от стеблей и хорошо просушить. www.chefmarket.ru
2. Пармезан натереть на мелкой тёрке. www.chefmarket.ru
3. Кедровые орешки слегка обжарить на горячей сухой сковороде. www.chefmarket.ru
4. В мраморной ступке с пестиком растолочь чеснок, постепенно добавляя остальные ингредиенты: кедровые орешки, базилик частями. www.chefmarket.ru
5. Когда весь базилик перетрётся, добавить масло, пармезан, соль и перемешать до однородности. www.chefmarket.ru

Также для приготовления можно использовать блендер, тогда масло нужно будет добавить в начале взбивания. www.chefmarket.ru

С рецептурой соуса можно экспериментировать: добавить к базилику рукколу или петрушку, а кедровые орехи заменить поджаренным миндалем и даже подсолнечными семечками. www.chefmarket.ru