Какие существуют способы сохранения вкуса свежего шпината в соусе на зиму?

Несколько способов сохранить вкус свежего шпината в соусе на зиму:

• Заморозка. ladyelena.ru www.russianfood.com Можно сложить чистые листики шпината в пакеты и положить в морозилку. www.russianfood.com Ещё один вариант — предварительно немного отварить шпинат, а затем, дав стечь воде, уложить в морозилку. www.russianfood.com
• Заготовка шпината в виде пюре. ladyelena.ru Для этого нужно отделить листья от стеблей, тщательно промыть зелень, довести до кипения литр воды и варить шпинат в течение 5 минут. ladyelena.ru Затем слить лишнюю влагу на дуршлаг и дать зелени немного постоять, чтобы ушла вся вода. ladyelena.ru Ручным блендером измельчить шпинат до однородной массы, посолить и по желанию добавить другие любимые специи. ladyelena.ru После этого наполнить шпинатной массой простерилизованные банки и хранить их в холодном месте. ladyelena.ru
• Заготовка шпината на зиму в банках. ladyelena.ru В этом рецепте предполагается незначительное количество лимонной кислоты, чтобы шпинат получился с кислинкой и был пикантнее на вкус. ladyelena.ru Нужно простерилизовать банки, прокипятить крышки 10 минут, вымыть шпинат и нарезать его хаотичным способом, например, сначала вдоль, а потом небольшими ломтиками. ladyelena.ru После этого плотно заполнить банки нарезанным шпинатом. ladyelena.ru

Выбор способа заготовки зависит от предпочтений и доступных ресурсов.