Какие существуют способы сохранения текстуры оладий при жарке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Несколько способов сохранить текстуру оладий при жарке:

Добавить масло в тесто. dzen.ru Растительное или сливочное масло, а также жирная сметана делают тесто лёгким, крохким и пористым. dzen.ru

Дать тесту настояться. www.bolshoyvopros.ru После замеса нужно оставить его на 15–20 минут, чтобы сода вступила в реакцию с основой. www.bolshoyvopros.ru

Использовать тёплую сковороду. nyamkin.ru Перед выкладыванием первой порции сковороду нужно хорошенько нагреть. nyamkin.ru

Переворачивать оладьи в процессе готовки. nyamkin.ru Тогда каждая сторона окажется румяной, а серединка хорошо пропечётся. nyamkin.ru

Готовить под крышкой на среднем огне. food.ru Если пламя слишком интенсивное, оладьи останутся сыроватыми внутри, а при недостаточно высокой температуре процесс слишком затянется. food.ru

Подавать блюдо правильно. food.ru Поджаренные оладьи сначала кладут на бумажное полотенце — оно вберёт в себя лишнее масло. food.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?