Один из способов пропитки бисквита алкогольным сиропом: 1

Ингредиенты (на торт весом 2 кг): 1

• вода — 100 г; 1
• сахар — 100 г; 1
• алкоголь — 20–25 г (коньяк, ром, бренди, амаретто, ликеры) или пищевой экстракт/эссенция — 1–2 ч. л.< 1/li>

Приготовление: 1

1. В небольшом сотейнике смешать воду с сахаром и довести до кипения на среднем огне. 1
2. Кипятить около 1 минуты, снять с огня и добавить алкоголь. 1 Если нужно, чтобы дети не опьянели, кипятить сироп ещё около 1 минуты после добавления алкоголя. 1
3. Полностью остудить сироп и тщательно пропитать бисквитные коржи с помощью кисточки. 1

Ещё один вариант алкогольной пропитки: 3

Ингредиенты: 3

• сгущённое молоко с сахаром — 150 г; 3
• растворимый кофе — 1 ч. л.; 3
• тёмный шоколад — 50 г; 3
• ванилин — 0,25 ч. л.; 3
• водка — 120 мл. 3

Приготовление: 3

1. Отмерить необходимое количество сгущённого молока и выложить его в сотейник. 3
2. Добавить растворимый кофе и хорошо перемешать. 3
3. Прогреть смесь на слабом огне, но не доводить до кипения (от 30 до 60 секунд). 3
4. Переложить сгущёнку к разломанному на кусочки шоколаду. 3
5. Быстро перемешать лопаткой, чтобы шоколад растворился под воздействием тепла сгущённого молока, и смесь стала однородной. 3
6. Добавить ванилин и снова хорошо всё вымешать. 3
7. Влить охлаждённую в холодильнике водку и смешать. 3
8. Алкогольная пропитка готова. 3 Её можно перелить в удобную ёмкость и хранить в кладовой или в холодильнике. 3 Перед использованием слегка разбавить кипятком и использовать для пропитки коржей. 3

Важно использовать алкоголь только высокого качества. 2