Один из способов приготовления медово-горчичного маринада: 1

1. В глубокую посуду влейте мёд. 1 Он не должен быть засахаренным, консистенция должна быть жидкой. 1 Если мёд густой, можно немного его подогреть. 1
2. Добавьте в посуду с мёдом горчицу в зёрнах и обычную острую горчицу и всё перемешайте. 1
3. Зубчики чеснока очистите от шелухи, промойте и пропустите через пресс. 1 Добавьте измельчённый чеснок в маринад. 1
4. Влейте в маринад соевый соус, добавьте соль, выбранные специи и всё тщательно перемешайте. 1 Должна получиться однородная консистенция. 1 Для того чтобы выбранные специи раскрыли свой аромат, маринад можно немного нагреть (до температуры не больше 80 градусов). 1

Ещё один рецепт медово-горчичного маринада: 2

Ингредиенты:

• 150 г жидкого мёда; 2
• 100 г французской зерновой горчицы; 2
• 1 лимон; 2
• 2 ст. ложки растительного масла; 2
• 5–7 зубчиков чеснока; 2
• 1 пучок укропа; 2
• 1 пучок петрушки; 2
• соль — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Снимите цедру с лимона ножом для чистки овощей и нарежьте её тонкими полосками. 2
2. Смешайте лимонный сок с горчицей, мёдом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, мелко нарезанной зеленью и цедрой. 2 Тщательно перемешайте. 2
3. Замаринуйте курицу в этой смеси в течение 3–6 часов. 2
4. Приготовьте курицу, включая лимонные корки из маринада. 2 Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада и посолите птицу в конце. 2