Какие существуют способы приготовления яичницы на сковороде?

Несколько способов приготовления яичницы на сковороде:

1. Классическая глазунья. openkitchen.eda.yandex Разбить яйца в миску, не перемешивать. openkitchen.eda.yandex Разогреть сковороду, после чего добавить растительное масло. openkitchen.eda.yandex Когда масло нагреется, перелить яйца на сковороду и уменьшить огонь. openkitchen.eda.yandex Посолить белок. openkitchen.eda.yandex После того как белок побелеет и схватится (готовится от 3 до 5 минут), переложить блюдо на тарелку. openkitchen.eda.yandex
2. Яичница на холодной сковороде. openkitchen.eda.yandex Такой способ приготовления займёт больше времени, но яичница получится нежной и приобретёт шелковистую текстуру. openkitchen.eda.yandex Для этого нужно вылить яйца на холодную сковороду и жарить их на медленном огне под крышкой. openkitchen.eda.yandex
3. Яичница, обжаренная с двух сторон. dzen.ru Для этого нужно добавить в сковороду ещё чуточку масла и лопаточкой аккуратно перевернуть глазунью желтком вниз. dzen.ru Если хочется, чтобы желток только чуть прихватился (по-английски — over easy), достаточно 30 секунд. dzen.ru Но можно поджарить over medium (1 минута) или даже over well (1,5 минуты). dzen.ru
4. Яичница в хлебе. lifehacker.ru Нужно вырезать из хлеба сердцевину. lifehacker.ru Выложить хлеб на сковороду с разогретым маслом и обжаривать на умеренном огне до румяности. lifehacker.ru Перевернуть и вбить в отверстие яйцо. lifehacker.ru Готовить несколько минут, пока белок не побелеет. lifehacker.ru Приправить солью и перцем. lifehacker.ru

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого результата.