Несколько способов приготовления фаршированных помидоров с яйцом:

1. Помидоры, фаршированные яйцами и зеленью. 1 Понадобятся: помидоры (небольшие) — 4–5 шт., яйца — 2 шт., укроп свежий — 0,5 пучка, горчица французская — 2 ч. л., чеснок — 2 зубчика, майонез лёгкий 30% — 2 ст. л., соль, перец чёрный свежемолотый — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить и порубить (не крупно). 1

2. Добавить к яйцам измельчённый укроп и чеснок. 1

3. Добавить французскую горчицу (в зёрнах) и майонез, посолить. 1 Всё тщательно перемешать. 1

4. Помидоры вымыть, разрезать каждый на 2 части. 1 Часть мякоти вынуть, чтобы получились «лодочки». 1

5. Нафаршировать «лодочки» из помидоров яичной массой. 1

6. Выложить помидоры, фаршированные яйцами, на тарелку, сверху немного поперчить. 1 Украсить зеленью и подать к столу. 1

7. Помидоры, фаршированные сыром и яйцами. 2 Понадобятся: яйца — 3 шт., сыр — 150 г, чеснок — 2 зубчика, укроп — ¹⁄₂ пучка, помидоры — 4–6 шт., майонез — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Сварить яйца вкрутую примерно за 10 минут. 2 Остудить и очистить. 2

2. Натереть яйца и сыр на тёрке. 2 Пропустить чеснок через пресс. 2 Порубить укроп. 2 Смешать всё с майонезом. 2

3. Срезать с помидоров верхушки. 2 Ложкой аккуратно удалить из овощей мякоть. 2

4. Наполнить помидоры получившейся начинкой. 2 Для красоты можно положить сверху срезанные верхушки. 2

5. Помидоры, запечённые с творогом, яйцом и сыром. 3 Понадобятся: помидоры — 5 шт., творог 2% — 100 г, сыр 17% — 50 г, яйцо — 1 шт., гранулированный чеснок — ¼ чайной ложки, сушёные травы. 3

Приготовление:

1. Помидоры промыть, срезать верхушки, по кругу надрезать сердцевину и вытащить её при помощи чайной ложки. 3
2. Смешать творог, яйцо, сыр и чеснок, разложить по помидорам и запекать в духовке 20–25 минут при 200 °С. 3 С готовых помидоров легко снимается шкурка, перед подачей их можно посыпать сушёными травами. 3