Несколько способов приготовления шоколадного коржа для пирожного «Молочный ломтик»:

1. Способ с кефиром. 1 Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы, добавить кефир и подсолнечное масло, перемешать. 1 В полученную массу просеять муку и какао, добавить соль, соду и лимонную кислоту, взбить до однородной массы. 1 Тесто вылить в смазанную маслом форму (желательно прямоугольную) и выпекать при температуре 170 градусов Цельсия 40–50 минут. 1 Шоколадный корж остудить и разрезать на 2 части. 1
2. Способ с мёдом. 3 Яйца с сахаром и солью взбить до белой пышной массы. 3 Мёд в сотейнике растопить на медленном огне. 3 Добавить соду, перемешать и довести до карамельного цвета. 3 Добавить мёд в яйца, продолжая взбивать. 3 Муку и какао смешать в отдельной чаше и по частям просеять в яичную массу, каждый раз аккуратно вымешивая лопаткой снизу вверх. 3 Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 45–50 минут. 3 Готовность проверять сухой шпажкой. 3 Бисквит остудить и разрезать на 3 коржа. 3
3. Способ с маскарпоне. 2 Яйца взбить с сахаром, добавить 125 мл сливок. 2 Затем добавить муку с разрыхлителем, какао, сахар, перемешать. 2 В конце добавить ванильный экстракт. 2 Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. 2 Тесто вылить на противень и разровнять. 2 Выпекать корж при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут. 2 Готовый корж остудить, разрезать пополам, завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на 1 час. 2