Какие существуют способы приготовления колбас без использования оболочки?

Несколько способов приготовления колбас без использования оболочки:

1. Колбаски в пергаменте для выпечки. saveda.ru Для приготовления нужно вырезать листы пергамента (примерно 19 х 23 см). saveda.ru Из фарша сделать колбаски и выложить их на пергамент, свернуть. saveda.ru Концы бумаги скрутить так, чтобы шов оказался сверху, и отправить в форму. saveda.ru Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 30 минут. saveda.ru
2. Колбаски в фольге. www.kuharka.ru Свинину, сало и лук очень мелко нарезать, добавить специи и хорошо перемешать в течение минимум 5 минут. www.kuharka.ru Разделить массу на 4 части. www.kuharka.ru Фольгу нарезать на четыре длинные полоски. www.kuharka.ru На край каждой полоски выложить части фарша, накрыть краем фольги с запасом и ребром ладони подвигать фарш, утрамбовывая колбаску. www.kuharka.ru Когда колбаска сформирована, аккуратно закрутить её в фольгу. www.kuharka.ru Форму для запекания застелить фольгой и выложить колбаски, подлить немного воды и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут. www.kuharka.ru Затем достать и аккуратно острым ножом разрезать фольгу вдоль, стараясь не задеть сами колбаски. www.kuharka.ru По краям с помощью ножниц сделать надрезы и раскрыть изделия. www.kuharka.ru Поставить духовку в режим конвекции на 10 минут или на гриль на 5 минут, чтобы колбаски зарумянились. www.kuharka.ru
3. Фрикандели. www.russianfood.com Для приготовления нужно выложить фарш в удобную для вымешивания чашку, размочить в воде белый хлеб, отжать излишки жидкости и отправить хлебную мякоть к фаршу. www.russianfood.com Добавить чеснок, раздавленный прессом, приправить солью, перцем и специями. www.russianfood.com Тщательно вымешать фарш руками до эластичной однородности. www.russianfood.com Сформировать сигарообразные колбаски. www.russianfood.com Для удобства можно использовать мясорубку со специальной насадкой, можно сформировать руками, а можно сделать удобное приспособление из пластиковой бутылки. www.russianfood.com Жарить колбаски на сковороде в небольшом количестве масла. www.russianfood.com