Несколько способов приготовить манго с косточкой:

1. Отделить мякоть от косточки. 3 Положите манго вертикально на разделочную доску и отрежьте его правый бок, отступив от центра плода на 1 см вправо. 3 Так вы обойдёте косточку. 3 Повторите то же самое, но уже с левой стороны. 3 Из средней части плода ножом отделите косточку, а оставшуюся мякоть нарежьте крупными кубиками. 3
2. Нарезать половинки манго. 3 Возьмите правую половинку плода. 3 Аккуратно сделайте ножом на ней вертикальные разрезы шириной 1 см, стараясь не повредить кожуру. 3 Теперь сделайте горизонтальные разрезы. 3 У вас должны получиться кубики примерно одинакового размера. 3 Повторите то же самое с левой половинкой манго. 3
3. Разрезать манго с косточкой. 4 Возьмите острый нож и надрежьте сверху вдоль косточки. 4 Затем сделайте надрез вдоль самого манго. 4 После этого аккуратно надрежьте углубления и выверните кожуру наизнанку, счищая по косточке. 4

Также из манго с удалённой косточкой можно приготовить, например, манговый пудинг. 3 Для этого нужно очистить пять плодов манго и удалить косточки, мякоть измельчить в блендере в пюре и пропустить через сито. 3 Затем в 50 г воды развести желатин и оставить на время. 3 В сотейник налить оставшуюся воду и положить сахар, поставить посуду на умеренный огонь и варить сироп, помешивая, пока сахар не растворится. 3 Добавить в сироп желатиновую смесь и варить, помешивая, пока масса не станет однородной. 3 Добавить пюре из манго и при регулярном помешивании довести содержимое сотейника до кипения. 3 Снять посуду с огня, аккуратно ввести в массу сгущённое молоко и размешать до однородности. 3 Остудить смесь при комнатной температуре в течение 30 минут, время от времени помешивая массу. 3 Переложить охлаждённый пудинг в порционную посуду, поставить в холодильник и подержать там 6–8 часов. 3