Какие существуют способы приготовления карамели для попкорна?

Один из способов приготовления карамели для попкорна: aif.ru

Ингредиенты:

• 100 мл воды; aif.ru
• 250 г сахара; aif.ru
• 50 г сливочного масла; aif.ru
• половина чайной ложки соды. aif.ru

Приготовление:

1. Смешать сахар с водой, поставить в сотейнике на сильный огонь и дождаться, чтобы смесь закипела. aif.ru
2. Убавить огонь до среднего и варить до золотистого цвета. aif.ru
3. Когда карамель зазолотится, добавить в неё сливочное масло и размешать, чтобы оно полностью растворилось. aif.ru
4. Добавить половину чайной ложки соды, перемешать и ещё 1–2 минуты проварить. aif.ru
5. Добавить карамель к готовому попкорну, дать остыть. aif.ru

Ещё один способ приготовления карамельного попкорна: domashniy.ru

Ингредиенты:

• кукуруза — 150 г; domashniy.ru
• растительное масло; domashniy.ru
• сливочное масло — 150 г; domashniy.ru
• коричневый сахар — 2 стакана; domashniy.ru
• мёд — ½ стакана; domashniy.ru
• сода — ½ ч. ложки; domashniy.ru
• соль — 1 ч. ложка. domashniy.ru

Приготовление:

1. Приготовить хлопья попкорна так же, как и в первом способе. domashniy.ru
2. Выложить попкорн на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределить его и поставить в разогретую до 120 °С духовку. domashniy.ru
3. Для приготовления карамели растопить масло, добавить сахар, мёд, соль. domashniy.ru Нагревать на слабом огне, помешивая, до полного растворения сахара и образования однородной массы. domashniy.ru
4. Когда карамель начнёт закипать, снять её с огня и остудить в течение 5 минут. domashniy.ru
5. Добавить в неё соду и перемешивать полученную массу, пока она не начнёт светлеть и пениться. domashniy.ru При этом карамель увеличится в объёме. domashniy.ru
6. Достать попкорн из духовки и залить его карамельной массой, перемешивая, чтобы она равномерно распределилась по хлопьям. domashniy.ru
7. Поставить противень снова в духовку. domashniy.ru Сушить попкорн при 120 °С в течение часа. domashniy.ru Каждые 10–15 минут доставать его и перемешивать. domashniy.ru
8. Готовый попкорн пересыпать в большую миску. domashniy.ru