Один из способов приготовления карамели для попкорна: 1

Ингредиенты:

• 100 мл воды; 1
• 250 г сахара; 1
• 50 г сливочного масла; 1
• половина чайной ложки соды. 1

Приготовление:

1. Смешать сахар с водой, поставить в сотейнике на сильный огонь и дождаться, чтобы смесь закипела. 1
2. Убавить огонь до среднего и варить до золотистого цвета. 1
3. Когда карамель зазолотится, добавить в неё сливочное масло и размешать, чтобы оно полностью растворилось. 1
4. Добавить половину чайной ложки соды, перемешать и ещё 1–2 минуты проварить. 1
5. Добавить карамель к готовому попкорну, дать остыть. 1

Ещё один способ приготовления карамельного попкорна: 2

Ингредиенты:

• кукуруза — 150 г; 2
• растительное масло; 2
• сливочное масло — 150 г; 2
• коричневый сахар — 2 стакана; 2
• мёд — ½ стакана; 2
• сода — ½ ч. ложки; 2
• соль — 1 ч. ложка. 2

Приготовление:

1. Приготовить хлопья попкорна так же, как и в первом способе. 2
2. Выложить попкорн на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределить его и поставить в разогретую до 120 °С духовку. 2
3. Для приготовления карамели растопить масло, добавить сахар, мёд, соль. 2 Нагревать на слабом огне, помешивая, до полного растворения сахара и образования однородной массы. 2
4. Когда карамель начнёт закипать, снять её с огня и остудить в течение 5 минут. 2
5. Добавить в неё соду и перемешивать полученную массу, пока она не начнёт светлеть и пениться. 2 При этом карамель увеличится в объёме. 2
6. Достать попкорн из духовки и залить его карамельной массой, перемешивая, чтобы она равномерно распределилась по хлопьям. 2
7. Поставить противень снова в духовку. 2 Сушить попкорн при 120 °С в течение часа. 2 Каждые 10–15 минут доставать его и перемешивать. 2
8. Готовый попкорн пересыпать в большую миску. 2