Какие существуют способы приготовления кофе по-венски в домашних условиях?

Один из способов приготовления кофе по-венски в домашних условиях: kulinarnia.ru

Ингредиенты (на 1 порцию): kulinarnia.ru

• молотый кофе — 2 ч. л.; kulinarnia.ru
• питьевая вода — 200 мл; kulinarnia.ru
• сливки (не менее 33%) — 50 мл; kulinarnia.ru
• сахарная пудра — 2 ч. л. (или по вкусу); kulinarnia.ru
• тёмный шоколад (по желанию) — около 15 г; kulinarnia.ru
• сахар — по желанию и по вкусу. kulinarnia.ru

Приготовление: kulinarnia.ru

1. Взбить сливки. kulinarnia.ru Предварительно охладить молочный продукт, так как тёплые сливки при взбивании могут расслоиться. kulinarnia.ru
2. В турку опустить порцию молотых зёрен. kulinarnia.ru По желанию добавить сахар по вкусу. kulinarnia.ru
3. Влить холодную питьевую воду. kulinarnia.ru Дозировку жидкости можно варьировать, увеличивая или понижая крепость напитка. kulinarnia.ru
4. Поместить турку на огонь и дождаться момента, когда кофе начнёт подниматься, после чего сразу снять напиток с плиты. kulinarnia.ru
5. Процедить через мелкое сито, перелить кофе в высокий прозрачный бокал. kulinarnia.ru
6. Достать из холодильника взбитые сливки и выложить в бокал. kulinarnia.ru Если есть желание оформить напиток красиво, можно переложить сливочную массу в кулинарный пакет и круговыми движениями наносить на поверхность кофе. kulinarnia.ru
7. По желанию осыпать напиток мелкой шоколадной стружкой и сразу подавать. kulinarnia.ru

Есть и другие варианты приготовления кофе по-венски, они отличаются в основном способом украшения или сервировки. dimaestri.com Например, в одном популярном рецепте вместо тёртого шоколада присутствует тёртая кожура апельсина, а также корица и мускатный орех. dimaestri.com