Какие существуют способы предварительного приготовления гречневой крупы перед тушением?

Несколько способов предварительного приготовления гречневой крупы перед тушением:

1. Обжаривание на сковороде. www.gastronom.ru Для этого нужно нагреть большую сковороду с толстым дном на среднем огне так, чтобы капля воды в ней сразу же зашипела и испарилась. www.gastronom.ru Затем пересыпать гречку на сухую сковороду и обжаривать, помешивая, 3 минуты. www.gastronom.ru Также можно использовать сковороду с предварительно разогретым растительным или топлёным сливочным маслом. www.gastronom.ru
2. Прокаливание. www.belnovosti.by Для этого нужно взять сковороду с толстым дном и хорошо её нагреть. www.belnovosti.by Затем, не добавляя масло, высыпать крупу. www.belnovosti.by Жарить гречку стоит не более 5 минут, постоянно помешивая. www.belnovosti.by После такой обработки она станет намного ароматнее, а вкус ярче. www.belnovosti.by
3. Смешивание со слегка взбитым яйцом или белком. www.gastronom.ru Это поможет сделать гречку более рассыпчатой. www.gastronom.ru Крупу нужно смешать со слегка взбитым яйцом или белком, оставить на 5 минут, затем обжарить и варить как обычно. www.gastronom.ru