Какие существуют способы предотвращения сворачивания молока в кофе?

Несколько способов предотвратить сворачивание молока в кофе:

• Использовать свежее молоко. www.taberacoffee.ru guruvkusa.ru По мере старения в нём накапливается молочная кислота, из-за чего продукт становится слоистым и при добавлении в кофе хлопьями оседает на дно. www.taberacoffee.ru
• Подогреть молоко перед добавлением в кофе. www.tastingtable.com Важно избегать перегрева. www.tastingtable.com Затем нужно медленно и аккуратно налить молоко в чашку с кофе. www.tastingtable.com
• Выбрать кофе более тёмной обжарки. www.tastingtable.com Он менее кислый и менее склонен к расщеплению молока. www.tastingtable.com
• Использовать специальные продукты. www.taberacoffee.ru Например, молоко, приготовленное специально для бариста, которое с меньшей вероятностью свернётся. www.tastingtable.com
• Охладить кофе до 60 °С. www.taberacoffee.ru После этого можно влить молоко. www.taberacoffee.ru

Также можно попробовать разные варианты приготовления и подобрать тот, который позволит всегда получать кофе высокого качества. www.taberacoffee.ru