Какие существуют способы предотвращения комков в твороге при приготовлении запеканки?

Чтобы в твороге для запеканки не было комочков, можно использовать следующие способы:

• Протереть творог через мелкое сито. www.7ya.ru www.russianfood.com Этот метод позволяет добиться гладкой текстуры. www.7ya.ru
• Использовать творог нужной жирности. www.parents.ru Обезжиренный творог не подойдёт, так как он слишком сухой и при запекании в нём появятся крупинки. www.parents.ru
• Если творог суховат, можно залить манку молоком и дать ей разбухнуть, а потом смешать с творогом. www.parents.ru
• В момент приготовления творожной массы все ингредиенты должны быть комнатной температуры. www.7ya.ru
• Вымешивать массу после добавления яиц нужно ровно столько, чтобы все ингредиенты смешались, но не дольше. www.7ya.ru
• Остужать запеканку в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, чтобы не было резких колебаний температур. www.7ya.ru
• Строго следовать пропорциям рецепта. www.7ya.ru

Пользователь

Время добавления