Несколько способов получить хрустящую корочку на сухарях:

• Сушка в духовке. 12 Нарезанный хлеб выкладывают на сухой противень равномерным слоем и сушат при температуре 160–200 °C. 1 Важно периодически переворачивать сухари, чтобы они равномерно прожаривались с обеих сторон. 2 Время сушки зависит от толщины и размера кусочков: мелким понадобится меньше времени, крупным — до получаса. 1
• Сушка на сковороде. 1 Берут большую сковороду с высокими бортами и ставят на медленный огонь. 1 Хлеб выкладывают равномерным слоем и сушат до готовности, переворачивая каждые три минуты. 1 Важно, чтобы на сковороде не оставалось крошек, иначе они быстро сгорят. 1
• Сушка в микроволновой печи. 1 Хлеб кладут на тарелку и готовят на средней мощности (700 Вт), постоянно переворачивая. 1 Не стоит накрывать тарелку крышкой, иначе сухари будут рыхлыми и влажными. 1 Чтобы сделать их более поджаристыми и румяными, можно использовать режим гриля, но добиться такой же хрустящей корочки, как в духовке, будет сложно. 1