Какие существуют способы отделения яичных белков от желтков без специальных приспособлений?

Несколько способов отделить яичные белки от желтков без специальных приспособлений:

1. С помощью рук. www.edimdoma.ru povar.ru Аккуратно разбейте яйцо над миской, вылейте в ладонь содержимое и пропустите белок сквозь неплотно сжатые пальцы, как через сито. www.edimdoma.ru Затем переложите желток в отдельную ёмкость, стараясь не повредить. www.edimdoma.ru
2. Между двух половинок. www.edimdoma.ru Разбейте ножом яйцо сбоку примерно посередине. www.edimdoma.ru Раскрыйте половинки скорлупы так, чтобы желток оказался целым в одной из них. www.edimdoma.ru Аккуратно перемещайте его в другую половинку, одновременно сливая белок в подставленную миску. www.edimdoma.ru Повторяйте эту операцию до тех пор, пока белок полностью не окажется в миске. www.edimdoma.ru
3. С помощью воронки. www.edimdoma.ru lisa.ru Установите пластиковую или металлическую воронку небольших размеров над миской, разбейте внутрь яйцо и дождитесь, пока белок перетечёт через отверстие вниз. lisa.ru Горлышко воронки должно быть узким, иначе желток тоже проскользнёт в чашку. lisa.ru
4. С помощью пластиковой бутылки. www.edimdoma.ru lisa.ru Осторожно разбейте яйцо в глубокую стеклянную ёмкость, стараясь не повредить желток. www.edimdoma.ru Слегка сжмите стенки пустой бутылки, чтобы выпустить из неё немного воздуха. www.edimdoma.ru Поднесите горлышко к желтку и плавно разжмите стенки. www.edimdoma.ru Желток под давлением легко и быстро втянется в бутылку, тогда как белок остаётся в миске. www.edimdoma.ru
5. С помощью шприца. lisa.ru Аккуратно разбейте скорлупу, вылейте содержимое в тарелку, наберите в шприц жёлтую массу. lisa.ru Белок останется в чашке. lisa.ru