Какие существуют способы определения готовности выпечки

Некоторые способы определения готовности выпечки:

• Проба деревянной палочкой. m.ok.ru Нужно проткнуть корж в самом толстом месте. m.ok.ru Если на палочке не осталось следов теста, она сухая, значит, пирог готов. m.ok.ru
• Определение по цвету корочки. food.ru Плоская выпечка (например, лепёшки) считается готовой, когда верхняя корочка приобретает золотисто-коричневый цвет. food.ru Низкая выпечка (пряники) готова, когда вмятина от пальца на поверхности сразу же выравнивается. food.ru
• Проверка с помощью руки. ru.wikihow.com Нужно положить ладонь одной руки на поверхность пирога и немного прижать. ru.wikihow.com Если пирог плотный, под рукой ничего не трясётся, значит, пирог готов. ru.wikihow.com Если тесто слишком мягкое, значит, пирог ещё нужно подержать в духовке. ru.wikihow.com
• Проверка на слух. www.yahoo.com Если приложить ухо к пирогу, то можно услышать, как он выпекается. www.yahoo.com По мере того как пирог достигает максимальной степени готовности, звук исходящего паром становится всё тише, пока, наконец, совсем не пропадает. www.yahoo.com