Какие существуют способы маринования индейки для улучшения вкуса?

Несколько способов маринования индейки для улучшения вкуса:

• Сухой маринад. www.gastronom.ru Подходит для грудки индейки, особенно малого филе. www.gastronom.ru Нужно слегка смазать мясо смесью соли, специй, свежей зелени и небольшого количества растительного масла и оставить на полчаса. www.gastronom.ru
• Маринад на основе кисломолочных продуктов. www.gastronom.ru Кефир, йогурт или нежирная сметана сделают индейку сочнее и предотвратят пересыхание мяса. www.gastronom.ru Для более яркого вкуса в маринад можно добавить свежую зелень, пропущенный через пресс чеснок и свежемолотый чёрный или белый перец. www.gastronom.ru
• Средиземноморский маринад. www.gastronom.ru Состоит из оливкового масла, измельчённого чеснока, соли, перца, розмарина, тимьяна, базилика и небольшого количества лимонного сока. www.gastronom.ru
• Фруктовый маринад. food.ru Можно использовать цитрусовые (лимоны, апельсины, лаймы), крупные сливы, киви и зёрна граната. food.ru Фрукты нужно нарезать кусочками, выжать сок, добавить масло со специями и опустить в эту смесь филе или отдельные части птицы. food.ru Если маринуется индейка целиком, разрезанные на четыре части фрукты можно поместить внутрь тушки. food.ru
• Медово-горчичный маринад. food.ru Необычное сочетание продуктов с разными вкусами, которые одновременно придают мясу особый аромат и нейтрализуют друг друга. food.ru

Выбор способа маринования зависит от части индейки и личных предпочтений.