Какие существуют способы консервации сливы на зиму без варки?

Несколько способов консервации сливы на зиму без варки:

• Сливы в собственном соку. lefood.menu Для консервации нужно выбирать спелые и достаточно плотные сливы. lefood.menu Их разрезают пополам, удаляют косточки и плотно укладывают в стерилизованные банки, обильно пересыпая каждый слой сахаром. lady.mail.ru Затем банки ставят в кастрюлю с водой и стерилизуют сливы 15–20 минут после закипания воды. lady.mail.ru После этого закатывают банки металлическими или винтовыми крышками. lady.mail.ru
• Сливы в сахарном сиропе. lady.mail.ru lefood.menu Промытые сливы заполняют 2/3 объёма простерилизованных банок. lady.mail.ru Затем кипятят в кастрюле воду и заливают кипятком до самого верха банок сливовые плоды, прикрывают прокипячёнными крышками и оставляют на 25 минут. lady.mail.ru После этого всыпают в кастрюлю к оставшейся воде сахар, через 25 минут сливают из банок воду в ту же кастрюлю и ставят на огонь. lady.mail.ru Доводят до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар, и кипятят 2–3 минуты. lady.mail.ru Затем снова по самое горлышко заливают получившимся сиропом сливы, закручивают металлическими крышками и переворачивают банки. lady.mail.ru На сутки оставляют их под тёплым одеялом, а потом убирают в погреб или холодильник. lady.mail.ru
• Мочёные сливы. lefood.menu Это пикантная закуска на зиму, которую можно подавать к шашлыку, мясу или запечённой рыбе. lefood.menu Сливы будут готовы через 2–4 недели. lefood.menu Для рецепта используют ориентировочное количество соли, сахара и базовых специй, которые можно варьировать на свой вкус. lefood.menu
• Вяленые сливы в духовке. lefood.menu Перед тем как выложить сливы в сушилку или на противень для духовки, половинки нужно слегка посолить и присыпать травами. ria.ru Затем выложить сливы на пергамент, сверху разложить дольки чеснока для аромата и отправить в духовку на 7 часов при 110 градусах с приоткрытой дверью. ria.ru Готовые сливы раскладывают по стерилизованным баночкам и, если хочется сохранить заготовку на несколько недель, заливают горячим оливковым маслом, закрывают банки, дают остыть при комнатной температуре и убирают в холодильник. ria.ru