Некоторые современные способы заморозки чёрной смородины:

1. Заморозка целыми ягодами. 4 Чистую и сухую смородину разложите в один слой на плоской поверхности, например на подносе или разделочной доске. 4 Поставьте ягоды в морозильную камеру на 2–3 часа. 4 Когда смородина полностью замёрзнет, пересыпьте её в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры. 4 Плотно завяжите пакеты и закройте ёмкости крышками, для удобства подпишите упаковки маркером. 4 Уберите ягоды обратно в морозилку для хранения. 4
2. Заморозка смородинового пюре. 5 Чистые подсушенные плоды измельчите с помощью блендера или мясорубки. 5 Полученную массу заморозьте в натуральном варианте или с добавлением сахара. 5 Если заготовка делается без сахара, то пюре раскладывают по формочкам для маффинов или льда, ставят в морозилку на 6–8 часов, затем достают из формочек и помещают в пакеты или контейнеры для хранения. 5 При желании получить более сладкий готовый продукт, пюре предварительно смешивают с сахаром по вкусу. 5
3. Заморозка в контейнерах. 3 Порцию ягод всыпьте в сухой контейнер, не утрамбовывая их, плотно закройте крышкой и отправьте в камеру для заморозки. 3 Для этого способа лучше подойдут крупные, не перезрелые плоды. 3
4. Заморозка в пакетах. 3 Промытые и обсушенные ягоды выложите в пакет для заморозки, герметично закройте и также отправьте в морозилку. 3 Для этого способа также возьмите целые ягоды с плотной кожицей. 3