Несколько современных способов лепки пельменей:

1. Лепка по-бабушкиному. 1 Тесто нужно разделить на несколько частей, из каждой скатать колбаску толщиной около 2 см и нарезать её на кусочки примерно по 1 см. 1 Из кусочков сформировать шайбочки (сплющить по бокам), немного обвалять в муке. 1 Затем размять каждую шайбочку пальцами и слегка раскатать скалкой в блинчик. 1 Выложить на каждую заготовку по чайной ложке фарша и сформировать пельмешку. 1
2. Лепка в форме гормошки. 2 Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, с помощью стакана придать тесту форму маленьких кругов. 2 В середину положить начинку. 2 Сложить в форме гормошки, подтянуть тесто вверх, соединить противоположные стороны и хорошо защипнуть. 2
3. Использование пельменницы. 3 Этот прибор ускоряет и упрощает процесс лепки. 3