Несколько секретов приготовления идеальной яичницы-болтуньи:

• Разбивать яйца на плоской поверхности. 1 Это минимизирует риск попадания скорлупы в смесь. 1
• Использовать свежие яйца. 1 Чем свежее яйца, тем более воздушной получится яичница. 1 Перед взбиванием рекомендуется подогреть яйца до комнатной температуры. 1
• Взбивать яйца вилкой. 1 Это позволит аккуратно перемешивать яйца, не вбирая слишком много воздуха. 1
• Использовать антипригарную сковороду. 1 Она обеспечит равномерное приготовление и поможет сохранить вкус и текстуру яичницы. 1
• Готовить на среднем или низком огне, часто помешивая. 1 Слишком высокая температура приведёт к тому, что яйца станут сухими и жёсткими. 1
• Подавать блюдо на подогретых тарелках, предварительно сбрызнув яичницу топлёным маслом, чтобы вкус получился ещё более насыщенным. 2