Какие существуют региональные варианты приготовления сметанного пирога?

Некоторые региональные варианты приготовления сметанного пирога:

• Татарский сметанник. m.ok.ru Традиционно его готовят на песочном тесте со сметанной начинкой. m.ok.ru Кроме сметаны, в пирог добавляют яблоко, банан, персики, чернику, ежевику, малину и другие ягоды, корицу, ваниль, творог, молоко. m.ok.ru Для украшения используют мяту, сахарную пудру, кусочки фруктов или ягод. m.ok.ru
• Закрытый пирог с яйцами и зелёным луком, из рубленого теста на сметане. www.russianfood.com Тесто замешивают рубленым способом, с добавлением сметаны. www.russianfood.com Пирог получается тонким, хрустящим, похожим на слоёное. www.russianfood.com Для начинки используют отварные яйца и обжаренный зелёный лук. www.russianfood.com
• Насыпной овсяный сметанник с орехами и сухофруктами. www.russianfood.com Тесто не готовят, его роль выполняет сухая смесь из муки с овсяными хлопьями, двумя видами орехов, черносливом, курагой и изюмом. www.russianfood.com В качестве заливки между слоями сухого «теста» используют смесь сметаны, яиц и сахара. www.russianfood.com