Некоторые региональные вариации салата «Мимоза» в мировой кухне:

• Вариант с креветками. 4 Например, рецепт из гастробара Valdo, в котором нет майонеза и других жирных соусов. 4
• Салат с копчёным угрем. 4 Например, рецепт из ресторана Dr. Живаго, где в качестве главного ингредиента выступает копчёный угорь. 4
• Шведский вариант. 2 В Швеции под названием «Мимоза» готовят салат с добавлением фруктов. 2
• Салат с копчёным муксуном. 4 Например, рецепт из красноярского ресторана Tunguska, где в качестве ингредиента используется копчёный муксун — нежная сибирская рыба. 4